春駒
【Playback飲み】ネタも握る腕も一級品！美味い寿司なら『春駒』
ここ食道街で昭和26年より営業の老舗のお寿司屋「春駒」。こだわりのお寿司と魚料理を味わって。食道街のほぼ真ん中に位置する「春駒」。L字のカウンターのみのこじんまりした店内。ショーケースのなかには新鮮な魚たちが所狭しと並んでいる。 ネタにこだわり、おいしく新鮮な魚を仕入れています。 大将がおすすめしてくれたのは天然鯛の骨蒸し。瀬戸内海で獲れた天然鯛を昆布とあわせて蒸している。しっかりとした身を食べた後、お汁を頂けるのだが、鯛のうまみが凝縮されており、これがまた絶品。 冬季のみ味わえるかす汁は、こだわりの酒かすがブレンドされている。いわゆる独特の“クセ”はなく、とても食べやすく味わい深い一品。かす汁が苦手な人も、もちろん好きな人も是非味わって頂きたい。夏季ならば、松茸の土瓶蒸しがおすすめとのこと。 もちろんその季節ごとの、旬のお魚で握るお寿司も格別だ。
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